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苹果发送短信选择号码的步骤如下。
1、打开苹果手机，进入主页面，找到并点击“设置”图标。
2、进入设置页面之后，找到并点击“蜂窝移动网络”选项。
3、进入新的页面之后，找到并点击“默认号码”选项，此时会弹出一个小窗口，选择想要发送短信的号码即可，设置完成后，再次发送短信时就会默认使用设置的号码。
在发送短信的界面上，长按接收人的方框，会弹出常用联系人供选择，也可以直接在上方搜索框输入号码，勾选后发送短信，如果需要使用不同的手机号发送短信，可以在短信界面顶部输入号码后发送，对于双卡手机来说，可以在发短信的界面中直接选择使用哪个号码发送短信，具体操作是打开短信应用并点击要发送的短信联系人或输入电话号码后，在出现的对话框中选择主号或副号进行发送。
方法仅供参考，如果仍无法解决问题，可以咨询苹果客服以获得更多帮助。